جبن الشيدر الطبيعي

جبن شبه صلب ، طبيعي ، ناضج ، لين ، أصفر أو برتقالي اللون منشؤه في المملكة المتحدة في قرية تحمل الاسم نفسه في منطقة سامرت، ويعتبر الجبن الأكثر شهرة في المملكة المتحدة.
كل كيلوغرام من هذا الجبن يأتي من حوالي 12 إلى 14 كغ من الحليب الطازج.
يتميز هذا الجبن بنكهة حامضة قليلاً وخفيفة الملوحة و هو حاد الطعم قليلاً، و غني بالكالسيوم والفوسفور و جميع أنواع الفيتامينات.
يستعمل هذا النوع من الجبن في مجموعة متنوعة من السندويشات الباردة والساخنة والوجبات الخفيفة.