جبن بالقشطة

جبن بالقشطة هو نوع من الجبن الأبيض الطري الذي له نكهة لذيذة. الفرق بين هذا الجبن وأنواع الجبن الأخرى هو أن جبن بالقشطة لا يترك حتى ينضج، بل يتم استهلاكه طازجاً.
يعتبر جبن بالقشطة ، مثل أنواع الجبن الأخرى ، مصدراً غنياً بالبروتين ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الفيتامينات المختلفة والكربوهيدرات. الدهون الموجودة في الجبن هي العامل الرئيسي في خلق المذاق والقوام، وهذا هو السبب في أن الزبائن يميلون إلى أكل الجبن عالي الدسم.
تختلف أنواع الجبن بشكل كبير من حيث محتوى الدهون حسب نوع الحليب (الحليب كامل الدسم، الحليب قليل الدسم والحليب الخالي من الدسم) ومنتجات الألبان المستخدمة في صنع الجبن (مثل الكريمة).
يتم الحصول على جبن بالقشطة مباشرة من الحليب كامل الدسم (الحليب الطازج والقشدة) ، وهذا هو السبب في أنه جبن طبيعي تماماً.
ستخدم هذا النوع من الجبن بالإضافة إلى وجبات الإفطار في إعداد بعض الحلويات، بما في ذلك كعك الجبن والطهي وإعداد الشطائر.