جبن البارميزان الطبيعي

أقدم أنواع الجبن الإيطالي الشهير وأكثرها شهرة.
البروتين الموجود في جبنة البارميزان أكثر من بروتين اللحم الأحمر، ولكن في نفس الوقت يتميز بأنه أسهل هضماً. لهذا السبب، فمن المستحسن استهلاكه من قبل الأطفال والمسنين والرياضيين.
لتحضير كيلوغرام واحد من هذا الجبن نحتاج إلى حوالي 22 إلى 24 كغ من حليب البقر، وبالتالي فهو غني بالبروتين والكالسيوم والفوسفور.
من أهم استخدامات هذا الجبن إعداد سلطة سزار. يستخدم هذا الجبن كنكهة في مجموعة متنوعة من المأكولات الإيرانية والأجنبية والشوربات والصلصات والسلطات والحلويات.