يتم تحضير بودرة سائل الجبن الملونة ماركة بدم من سائل الجبن الطازج منزوع الدسم والمبستر والمركز حيث يتم تجفيفها بالرش بعد إضافة مواد ملونة وتحتوي على 1.5% من دسم الحليب.
يستخدم سائل الجبن الملون في تركيبات المواد الغذائية بسبب خصائصه الوظيفية المناسبة.
استعمالات هذا المنتج عبارة عن: الوجات الخفيفة، المنتجات المنتفخة، المعكرونة ويستعمل كذلك كمادة مضافة في تركيب مواد التغطية القابلة للأكل.
| المیزات |
الرطوبة |
البروتينات |
الوزن |
الصلاحية |
حداکثر 5%
|
11±1 %
|
أكياس 25 كغ |
12 شهراً في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف و بارد
|